Nguyên liệu:
500g thịt ba chỉ
1 mẩu gừng
2 gốc hành
2 hoa hồi
3 ớt khô
1 mảnh quế, 2 lá nguyệt quế, ớt khô
30ml nước tương, 15g đường trắng, 15ml rượu nấu ăn, 1 lon bia
Cách làm:
Thịt lợn rửa sạch, thấm khô sau đó thái khối vừa ăn.
Đun nóng chảo chống dính, cho thịt vào chiên chín sém vàng các cạnh sau đó cho ra đĩa.
Để một ít dầu ăn trong chảo, thêm đường vào đun ở lửa nhỏ cho đường tan chảy và chuyển màu cánh gián. Thêm thịt chiên vào đảo đều cho thịt phủ đều màu đường.
Cho gừng thái nhỏ, gốc hành, quế, lá nguyệt quế, hồi, ớt khô, rượu nấu ăn, nước tương, bia vào đậy nắp rồi đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi nước cạn bớt và thịt chín nhừ là được. Lấy thịt ra đĩa, thêm chút hành lá thái nhỏ vào là xong.
Thành phẩm:
Từng miếng thịt kho thơm mềm phảng phất hương vị bia rất ngon và đậm đà. Món ăn tuy quen mà lạ, đặc biệt hao cơm vô cùng.
Chúc bạn ngon miệng!