Nguyên liệu:
4 chiếc đùi gà
½ củ hành tây
1 mẩu gừng
5 tép tỏi
Gia vị: Một ít vừng rang chín, 1 thìa tinh bột ngô, 30ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn, 5g đường cát, 3g muối, 15ml mật ong, 15ml xốt ướp hải sản, dầu hào.
Cách làm:
Đùi gà rửa sạch lóc bỏ xương. Thái thịt đùi gà thành miếng vuông khoảng 2cm rồi cho vào bát.
Cho hành tây thái nhỏ, gừng, tỏi băm nhỏ vào bát đùi gà. Thêm nước tương, rượu nấu ăn, đường, dầu hào, muối, tinh bột vào trộn đều. Ướp thịt gà trong khoảng 1 giờ. Ngâm xiên tre trong nước sôi khoảng 10 phút rồi lấy ra để ráo.
Xiên thịt gà đã ướp vào xiên tre. Để các xiên thịt gà vào khay nướng đã lót giấy nướng. Cho mật ong và xốt ướp hải sản vào bát trộn đều.
Quét xốt ướp lên trên xiên thịt gà. Đặt khay thịt gà xiên vào lò nướng đã được làm nóng đến 190 độ C, nướng khoảng 10 phút sau đó lấy khay thịt gà ra rồi lật mặt, quét xốt ướp lên trên, nướng thêm khoảng 5 phút nữa là thịt chín. Lấy thịt gà xiên nướng ra, rắc thêm chút muối, hạt tiêu, bột ớt, vừng và hành lá thái nhỏ là xong.
Thành phẩm:
Để làm món thịt gà xiên nướng ở nhà không hề khó đâu nhé. Thịt sau khi nướng có màu sắc bắt mắt, khi ăn lại có vị mềm ngọt rất ngon. Bạn cũng có thể chế biến món gà xiên nướng này với nồi chiên không dầu và cách làm tương tự đấy!
Chúc bạn làm được món thịt gà xiên nướng thật ngon nhé!