Gửi bài về tòa soạnĐường dây nóng: 098.127.6789
Báo lao động và xã hội

Thịt lợn, thịt gà nuôi bằng giun quế bán tràn lan:

Chi tiền mua… niềm tin

21/09/2017 13:34

Nếu như cách đây hơn 1 năm, thịt lợn, thịt gà nuôi bằng giun quế vẫn là thuật ngữ lạ với nhiều người tiêu dùng. Thậm chí, khách hàng có nhu cầu phải đặt trước cả tháng mới đến lượt mua thì nay, những sản phẩm này bán nhiều các cửa hàng thực phẩm, chợ online….

 

Giun quế được nuôi và cho ăn phân bò, sau một tháng đem nghiền nát trộn với cám ngô, bã bia, rau,... đun lên làm thức ăn cho lợn. Đây chính là bí quyết của người nuôi để lợn giun quế có vị thơm ngon, ngọt, được nhiều người ưa thích.

Còn nhớ đợt chuẩn bị đón Tết 2016, nhiều gia đình tại Hà Nội đã tìm đến các trang trại chăn nuôi lợn, gà bằng giun quế để đặt hàng trước nửa năm. Chị Mai Trang (Tây Hồ, Hà Nội) rất kết món thịt lợn nuôi giun quế. Chị cho biết, thịt lợn giun quế rất ngon, ngọt thịt, miếng thịt chắc tay không bở như những loại thịt nuôi công nghiệp. Khi nấu lên thịt không bị ngót, nước luộc thịt trong và không có bọt như khi luộc thịt mua ngoài chợ. Tuy nhiên, giá thịt lợn giun quế bán khá đắt, thường gấp đôi so với thịt lợn thường, khiến người tiêu dùng không thể mua được nhiều. Cụ thể, giá sườn non là 200.000 đồng/kg, thịt mông có giá 160.000 đồng/kg, móng giò 110.000 đồng/kg và thịt chân giò ở mức 190.000 đồng/kg… Đặc biệt, vào những dịp lễ, Tết, để mua được thịt lợn nuôi bằng giun quế là điều không dễ. Thậm chí, một số người tìm mua lợn tại các trang trại nuôi lợn rồi rủ người quen nuôi chung, sau đó sẽ chia nhau.

 

Chi tiền mua… niềm tin - Ảnh 1

Nuôi giun quế để làm thức ăn cho gà, lợn, cá.

 

Đó là chuyện xảy ra 1 năm trước. Còn đến nay, thị trường thịt lợn, thịt gà nuôi bằng giun quế đã khá sôi động, cung cầu đã gặp được nhau. Nắm bắt nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch của người dân thành phố tăng cao, một số nông trại, hộ gia đình quyết định chuyển hướng từ chăn nuôi công nghiệp sang chăn nuôi theo tiêu chuẩn hữu cơ.

Anh Lê Trọng Hà, chủ trang trại An Đồng cho biết, trang trại của anh hiện nuôi lợn theo phương pháp sinh học. Nguồn thức ăn cho lợn bao gồm giun quế, cám gạo, cám ngô và khô đậu tương phối trộn. Để loại bỏ nguy cơ ngô, đậu tương biến đổi gen, trang trại thuê 5 mẫu bãi bên bờ sông để tự trồng nguyên liệu. Phân lợn thải ra cùng phân bò, gà được dùng để làm thức ăn cho giun quế.

Khi thu hoạch giun, chỉ cần bốc phân bò vào một tấm bạt bỏ ra ngoài trời nơi có nhiều ánh sáng, giun sẽ chui hết xuống dưới vì ưa bóng tối. Lúc này có thể bốc lớp phân bò ở trên đem đi bón rau, còn lại là những con giun to gần bằng đầu đũa, dài khoảng 20cm. Giun này lại đem đi nghiền nát, nấu chín rồi trộn cùng với bã bia, cám ngô, rau dại, cây thảo dược... theo tỷ lệ 10-15% giun quế còn lại là cám làm thức ăn cho lợn. Lợn nuôi bằng nuôi bằng giun quế lại có sức đề kháng rất tốt, ít bị bệnh tật nhưng cũng không thể lớn nhanh được như lợn nuôi bằng cám công nghiệp. Nếu như lợn nuôi bằng cám công nghiệp mỗi tháng có thể tăng vài chục kg, và sau khoảng 4 tháng thì xuất bán. Còn lợn nuôi bằng giun quế mỗi tháng chỉ tăng khoảng 10-12 kg, trung bình 7 tháng mới xuất chuồng được 1 lứa lợn.

 

Chi tiền mua… niềm tin - Ảnh 2

Người dân tìm hiểu thông tin thực phẩm an toàn.

 

Chị Nguyễn Thị Hiền (Sài Đồng, Hà Nội) cho biết, thời gian gần đây gia đình chị sử dụng thường xuyên thịt lợn nuôi bằng giun quế. Theo chị Hiền, đặc điểm của loại thịt này là thơm và ngon hơn lợn nuôi bằng cám công nghiệp nhưng giá thành thường đắt gấp đôi. Chị Hiền cho rằng, giá thịt đắt thì ăn ít lượng thịt đi nhưng đổi lại được ăn ngon và quan trọng là sạch. Tuy nhiên, giống như nhiều khách hàng đang sử dụng thịt lợn, thịt gà nuôi bằng giun quế, điều chị Hiền băn khoăn nhất hiện nay là tất cả sản phẩm mua bằng niềm tin giữa người bán và người mua.

“Thấy giới thiệu thịt lợn, thịt gà nuôi bằng giun quế ngon và sạch thì mua cho cả gia đình sử dụng. Thấy các thành viên trong gia đình khen thịt ăn ngon thì lần sau lại tiếp tục mua chứ hoàn toàn không có giấy chứng nhận hay kiểm nghiệm chứng minh đây là sản phẩm thịt sạch hữu cơ, thịt lợn nuôi bằng giun quế. Dù phải mua hàng giá đắt nhưng chúng tôi hiện vẫn đang giao dịch với nhau bằng niềm tin là chính. Việc chọn hàng chủ yếu theo niềm tin và cảm tính”, chị Hiền chia sẻ.

Chị Vũ Thanh Hà (Cầu Giấy, Hà Nội) cho rằng: “Thấy các trang mạng quảng cáo thịt lợn, gà, thậm chí là cá nuôi giun quế đảm bảo hàng sạch thì cứ đặt mua chứ chất lượng hoàn toàn phụ thuộc vào vị giác. Người tiêu dùng hiện phải bỏ ra một khoản tiền không hề nhỏ để được mua thực phẩm sạch nhưng vẫn không chắc chắn có sạch và an toàn hay không”.

VÂN KHÁNH

Bình luận của bạn về bài viết...
Video nổi bật
  • Hà Nội: Xén thảm cỏ mở rộng đường vẫn chưa hết tắc

    Hà Nội: Xén thảm cỏ mở rộng đường vẫn chưa hết tắc

    Nhiều tuyến đường thường xuyên bị ùn tắc vào giờ cao điểm như Khuất Duy Tiến, Phạm Hùng, Trần Duy Hưng... được xén vỉa hè, thảm cỏ xanh để mở rộng lòng đường. Việc tồn tại các điểm giao cắt tạo thành các nút thắt giao thông, khiến cho việc mở rộng lòng đường trên nhiều tuyến đường của Thủ đô mới chỉ là giải pháp tạm thời.

  • Người dân có thể gặp khó vì cách nộp thuế trước bạ ô tô mới

    Người dân có thể gặp khó vì cách nộp thuế trước bạ ô tô mới

    Ngay sau có quyết định tăng thuế trước bạ đối với ô tô, xe máy trên phạm vi cả nước từ tháng 5/2017, Bộ Tài chính đã đưa ra hướng dẫn thêm về cách nộp thuế trước bạ thông qua các giao dịch hiện đại bằng điện tử, yêu cầu người mua xe nộp trực tiếp tiền hoặc kê khai các giấy tờ đến cơ quan thuế ở các trang thông tin điện tử của Tổng cục Thuế, ngân hàng, kho bạc.

  • Đám cưới nhiều "không" ở Đại Yên

    Đám cưới nhiều

    Không cỗ bàn linh đình, không khói thuốc lá, không âm nhạc ồn ã… là đặc điểm chung của nhiều đám cưới ở xã Đại Yên. Đây cũng là địa phương điển hình của huyện Chương Mỹ (Hà Nội) về thực hiện nếp sống văn minh, tiết kiệm trong việc cưới.

  • Bà Rịa - Vũng Tàu: Thẻ căn cước công dân "mắc kẹt" vì... hết phôi thẻ

    Bà Rịa - Vũng Tàu: Thẻ căn cước công dân

    Khi làm thẻ căn cước, hàng ngàn người dân thành phố Vũng Tàu (Bà Rịa - Vũng Tàu) không được trả đúng hạn. Điều này ảnh hưởng đến việc đi lại của người dân.