Với thời tiết nắng nóng của mùa hè bạn hãy đổi bữa với món luộc thịt sẽ dễ ăn hơn rất nhiều. Chấm thịt cùng gia vị chanh ớt, nước mắm hay mắm tôm đều rất ngon. Để đĩa thịt luộc đẹp mắt hơn bạn hãy trang trí thành những bông hồng theo gợi ý dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt chân giò: 500gr
- Rau kinh giới, ớt tươi, tăm nhọn
- Gia vị, giấm, rượu
Cách làm:
- Thịt bạn rửa sạch với muối sau đó cuộn tròn cho phần da giáp lại với nhau để thịt không bị hở ra ngoài. Cuộn xong dùng chỉ cuốn xung quanh như bó giò. Bạn cuộn chỉ hơi lỏng tay một chút nhé!
- Luộc thịt sơ qua lần đầu cho sạch chất bẩn và khử hết hoàn toàn mùi hôi, cho vào nồi vài lát gừng, 1 muỗng cà phê giấm và 1/2 muỗng cà phê muối rồi luộc sơ thịt khoảng 3 phút thì vớt ra, xả qua nước lạnh.
- Cho thịt vào nồi trước rồi mới chế ngập nước, đập dập vài củ hành bỏ vào để thịt luộc thơm hơn. Luộc trong khoảng 10 phút và thường xuyên hớt bọt để thịt trắng ngon và không hôi.
- Kiểm tra xem thịt đã chín chưa bằng cách dùng 1 đôi đũa đâm xuyên qua, nếu đũa đâm qua dễ dàng nghĩa là thịt đã chín.
- Cuối cùng, sau khi kiểm tra thấy thịt chín thì thêm một muỗng cà phê rượu trắng vào vừa để tăng hương vị vừa giúp ăn ngon miệng hơn.
- Bạn gắp miếng thịt ra cho vào tô nước đá hoặc để nguội thịt cho vào tủ lạnh tầm 4-5h cho thịt dễ thái hơn.
- Thái thịt thành từng lát thật mỏng.
Dùng miếng thịt nhỏ nhất cuộn tròn lại làm nhụy hoa.
Sau đó lấy miếng khác cuộn tròn ôm sát nhụy hoa.
Và tiếp tục bạn lấy miếng thịt cuộn tròn so le để tạo thành các cánh hoa.
Bạn cứ cho đến khi bông hoa to theo ý mình và cố định bằng tăm.
Bạn tạo thành những bông hoa có độ to nhỏ khác nhau và trang trí trên đĩa với lá rau kinh giới và ớt tươi.
Vậy là món thịt luộc hình bông hoa đã hoàn thành rồi này!
