Nguyên liệu:
200g cá
1 quả trứng
300g khoai tây
¼ củ hành tây
3 tép tỏi
60g dầu oliu
2g hạt tiêu xay, 2g muối, 3g tinh bột, 3g ớt bột
Một ít rau mùi thái nhỏ
Cách làm:
Khoai tây gọt vỏ thái lát, hành tây thái nhỏ. Cho khoai tây vào nồi rồi đổ lượng nước thích hợp cùng chút muối vào đun sôi 15-20 phút cho khoai chín.
Vớt khoai tây ra bát rồi nghiền nát khi còn nóng. Cá sơ chế sạch cho vào nồi nước đun sôi, thêm chút muối vào luộc cá khoảng 10 phút cho đến khi cá chín mềm. Vớt cá ra đĩa, gỡ lấy phần thịt rồi dùng nĩa tán nhỏ. Đun nóng dầu oliu trong chảo, đổ hành tây và tỏi băm nhỏ vào xào thơm.
Thêm thịt cá vào đảo đều cho cá tơi ra. Cho cá đã xào tơi vào bát khoai tây nghiền, thêm rau mùi, hạt tiêu, ớt bột, tinh bột và muối vào trộn đều. Thêm trứng đánh tan vào trộn đều theo một hướng.
Trộn cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn, dùng 2 chiếc thìa để múc hỗn hợp khoai tây, tạo hình thành chiếc bánh hình bầu dục. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh cá khoai tây vào chiên chín vàng đều là được.
Thành phẩm:
Bánh cá khoai tây là một món bánh ăn vặt ngon miệng, giàu dinh dưỡng. Đặc biệt bạn nếu bạn nhỏ nhà bạn không thích ăn cá, bạn có thể làm món bánh này để dụ bé ăn ngon. Nếu không ăn được cay thì bạn đừng cho ớt bột vào nhé. Khi ăn chấm bánh với chút tương cà hay tương ớt đều rất ngon.
Chúc bạn làm được bánh cá khoai tây thật ngon nhé!