Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
200g giá đỗ
½ miếng đậu phụ
Một nắm cây kiệu
½ củ cà rốt
Gia vị: 2 thìa canh bột ớt đỏ, 5g đường, 15ml rượu nấu ăn, 1 thìa canh tỏi băm nhỏ, dầu mè, muối, dầu ăn, hạt vừng rang.
Cách làm:
Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Đậu phụ thái miếng nhỏ, thấm khô.
Cà rốt gọt vỏ thái sợi, củ kiệu rửa sạch thái khúc dài 5cm như cà rốt. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ vào chiên vàng rồi lấy ra đĩa.
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm sau đó đổ giá đỗ vào đảo qua.
Thêm cà rốt, ớt bột, đường, rượu nấu ăn, dầu mè và chút muối vào đảo đều. Cuối cùng thêm kiệu và đậu phụ cùng chút nước tương vào đảo đều cho ngấm gia vị. Rắc vừng rang vào là xong.
Thành phẩm:
Nếu bạn yêu thích các món ăn của Hàn Quốc thì có thể thử làm món đậu phụ xào giá đỗ này. Đậu phụ mềm ngậy, giá đỗ giòn ngọt lại thêm vị của củ kiệu và chút cay đặc trưng của ớt lại càng thêm ngon.
Chúc bạn làm được món đậu phụ xào giá đỗ thật ngon nhé!