Nguyên liệu:
1 quả mướp
100g nấm hải sản
1 quả trứng
1 gốc hành
5g hoa đông trùng hạ thảo
Kỷ tử
Muối, hạt tiêu, dầu ăn.
Với chị em phụ nữ, đông trùng hạ thảo giúp chống lão hóa và tái tạo làn da, góp phần giảm nếp nhăn, giảm sạm nám hiệu quả. Chính vì những giá trị y học tuyệt vời đó, đông trùng hạ thảo được xem như cực phẩm, một món quà vô giá từ thiên nhiên.
Cách làm:
Nấm cắt bỏ chân rửa sạch. Mướp gọt vỏ rồi thái khối. Gốc hành thái nhỏ. Trứng đánh tan với chút muối rồi chiên tơi. Hoa đông trùng hạ thảo và kỷ tử ngâm trong nước cho mềm.
Đun nóng chút dầu ăn trong nồi, cho hành lá vào xào thơm sau đó đổ mướp vào xào cho mướp hơi mềm. Đổ nấm vào xào trong 3 phút.
Đổ lượng nước vừa ăn vào đun sôi ở lửa nhỏ trong 2 phút. Thêm trứng, kỷ tử, hoa đông trùng hạ thảo vào nấu sôi trong 1 phút. Nêm thêm chút muối, hạt tiêu cho vừa ăn rồi tắt bếp
Thành phẩm:
Canh mướp nấu nấm tươi ngon không quá nhiều gia vị, nước canh trong và ngọt thơm. Món canh có vị ngọt thanh nhẹ hơn so với các món canh xương nên rất thích hợp nấu cho bữa cơm ngày hè.
Chúc bạn ngon miệng!
Mướp có khá nhiều công dụng, nhất là những bộ phận của trái mướp đều có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải trừ độc nên sử dụng quả mướp nhiều cũng không ảnh hưởng đối với sức khỏe, bạn có thể thoải mái ăn món canh này theo sở thích của mình và gia đình nhé!